Neuer Treffpunkt für Feinschmecker

The Bank sorgt für frischen Wind in der Wiener Gastronomie-Szene.

Für Feinschmecker mit einem Sinn für gediegenes Ambiente steht ein neuer Fixpunkt am kulinarischen Horizont Wiens. Mit dem Park Hyatt Vienna eröffnet sich auch den Liebhabern feiner Esskultur eine Reihe neuer Genussdestinationen. The Bank, Lounge, Living Room, Pearl und Bel Etage heißen die Plätze der Verheißung, die nicht nur Hotelgästen vorbehalten sind, sondern zu neuen Hotspots der Stadt avancieren. Hier wird die Vielfalt der europäischen Küche ausgelotet, erfrischend neu interpretiert und das mit starkem regionalen Bezug. Ob Tagung, Hochzeit, Geschäftsessen oder eine schnelle Plauderei, das wahrhaft einzigartige Ambiente dieser gastronomischen Einrichtungen  geben den stilvollen Rahmen dazu ab. 
 

Treffpunkt für Genießer  in der Wiener Innenstadt

„Bei uns darf man sich alles erwarten, nur nichts Gewöhnliches“, bringt Stefan Resch, Küchendirektor im Park Hyatt Vienna das kulinarische Versprechen auf den Punkt. „Der Luxus liegt oft in der Selbstverständlichkeit, mit der man das Besondere genießt. Wir wollen unsere Gäste aufs angenehmste überraschen, aber nicht beeindrucken. Das ist der diskrete Charme des Hyatt.“
Einem internationalen Erfolgskonzept der Hyatt Group folgend versteht sich die Gastronomie des Luxushotels in der Wiener Innenstadt als eigenständige Institution in Sachen Kulinarik und Ambiente. Dafür prädestiniert sie schon die architektonische Eigenart des einstigen Länderbank-Gebäudes, ein Prachtbau des Historismus, der mit großem Aufwand und handwerklichem Einsatz restauriert oder originalgetreu wiederhergestellt wurde. So besitzt jedes einzelne gastronomische Highlight seine ganz persönliche Note und eine einzigartige Atmosphäre.
 
Restaurant-Tipp: The Bank
Frühstück: Mo – Fr 6.30 – 10.30 Uhr; Sa 6.30 – 11.00 Uhr; So 6.30 – 12.00 Uhr
Wiener Gabelfrühstück: So 12.00 – 15.00 Uhr
Mittagessen: Mo – Sa 12.00 – 15.00 Uhr
Abendessen: Täglich  18.00 – 23.00 Uhr
 
Wo früher Banknoten raschelten bauschen sich bald blütenweiße Stoffservietten. Das Restaurant The Bank im historischen Ambiente des ehemaligen eindrucksvollen Kassensaales hat sich der europäischen Küche verschrieben „aber das mit starkem regionalem Bezug“, wie Küchenchef Daniel Schöfisch betont. „Wir interpretieren internationale Gerichte neu und lassen die Karte offen für saisonale Einflüsse und erntefrische Zutaten.“
Dafür spricht auch der 25 Quadratmeter große, hauseigene Kräutergarten am Dach des Hauses mit speziellen und seltenen Kräutern wie sibirischen Estragon, vietnamesischem Koriander oder dalmatinischen Salbei.

Speisekarte verführt zum Träumen

Ein kurzer Blick in die Karte gibt einen Vorgeschmack darauf, was die Gäste im The Bank  erwartet: beispielsweise eine Bouillabaise aus österreichischen Seen und Bächen mit Fenchelpollen und Rouille-Crostini. Oder Ricotta-Maultaschen in Tomaten-Olivensud mit Sauerklee und gehobeltem Pecorissimum. Oder aber auch ein gegrilltes Rinderfilet „Rossini“ in Madeirasauce mit Sommertrüffel und Erdapfelgratin. Zu den angenehmen Begleiterscheinungen zählt beispielsweise ein Spirituosen- und Käsewagen, der diskret und unauffällig und durch nichts anderes als das Fingerspitzengefühl des Personals dirigiert wird.
Weitere Highlights im The Bank  sind die Neuinterpretation des „Gabelfrühstücks“ am Sonntag mit traditionellen und herzhaften Gerichten von Rost und Grill oder auch der „Chefs-Table“: Hier kocht der Küchenchef nach Vorliebe der Gäste persönlich für einen Tisch.

Erkunden Sie die das kulinarische Angebot des Park Hyatt Vienna:
www.vienna.park.hyatt.com/de/hotel/dining/the-bank.html

Foto: © Park Hyatt Vienna